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桃园食堂餐具有“污垢”?

时间:2021-09-09 03:55 来源:网络整理 转载
桃园食堂餐具有“污垢”?

<p style="text-align:left;text-indent:21pt;margin:0cm 0cm 0pt;mso-char-indent-count:2.0;" class="MsoNormal" align="left"><span style="font-family:宋体;"><span style="font-size:small;">最近,在桃园食堂排队买饭时,发现很多同学在选择餐具时往往挑“三”拣“四”,仔细查看后才会选定一个。对此,笔者疑惑不解,上前询问,一个同学拿起一个勺子说道:“你看这勺子上面有一层灰灰的东西,一看就是没洗干净”。带着同学们的质疑,笔者又观察了其他窗口的餐具,发现不少的碗和勺子上面覆有一层灰色物质。为此,笔者走进桃园食堂,进行调查采访。<span lang="EN-US"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></span></span></p> <p style="text-align:left;text-indent:21pt;margin:0cm 0cm 0pt;mso-char-indent-count:2.0;" class="MsoNormal" align="left"><span style="font-family:宋体;"><span style="font-size:small;">在桃园食堂王主任的带领下,笔者参观了洗碗室,并详细了解了洗碗的流程。用餐完后的碗,工作人员首先会对其做简单的清理,将碗内剩余的杂物倒掉,并集中放到餐车上推到洗碗室。之后,这些碗会被放入浸泡池内,用水进行浸泡冲洗。冲洗时,水的冲力会将碗表面附着物洗掉,洗涤剂的浸泡则可使碗表面的油渍、芝麻酱等黏着物脱落。接下来将用洗碗机对碗进行包括清洗、漂洗、烘干、高温消毒等四个清洁程序。其中,在清洗这一环节,高压水喷头喷出的高压热水可对碗进行全面清洗。一个碗从放入洗碗机到消毒完毕共需约<span lang="EN-US">4</span>分钟的时间,从洗碗机内出来,基本的清洗消毒工作就此完成,便可将其放入碗柜存放,供下次使用。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></p> <p style="text-align:left;text-indent:21pt;margin:0cm 0cm 0pt;mso-char-indent-count:2.0;" class="MsoNormal" align="left"><span style="font-family:宋体;"><span style="font-size:small;">当问道为什么碗内会有一层灰色“碗垢”时,王主任解释说:“这并不是清洗消毒不过关,而是由于长期的使用使碗出现老化变色。在周六、周日同学用餐较少的情况下,我们会专门将这些存在老色现象的碗挑出来放入水箱中,用<span lang="EN-US">84</span>消毒液进行浸泡清洗,以去除颜色。”<span lang="EN-US"><span style="mso-spacerun:yes;">&nbsp; </span><o:p></o:p></span></span></span></p> <p style="text-align:left;text-indent:21pt;margin:0cm 0cm 0pt;mso-char-indent-count:2.0;" class="MsoNormal" align="left"><span style="font-family:宋体;"><span style="font-size:small;">此外,据桃园食堂的胡经理介绍,目前桃园食堂使用的是仿瓷餐具,较不锈钢餐具来说,具有坚硬耐用、美观清洁、隔热性高的特点,可以更好的满足学生的需求层次。关于同学对餐具的质疑,胡经理表示,每次清洗之后,员工都会对餐具进行检查,不合格的不会拿去使用。但每天所要清洗餐具的数量有上万件,而桃园食堂的员工只有<span lang="EN-US">130</span>多人,难免出现纰漏。对此胡经理表示了歉意,并说道:“我们很注重饮食安全方面的工作,要求员工要有严谨的工作态度,注意细小环节,请大家放心使用。”<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></p>

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